Nanban

Nanban c'est ma safe place quand j'ai envie d'un bon ramen au Luxembourg. Depuis que je l'ai découvert, j'y retourne fréquemment et franchement, ça vaut le détour. Vous êtes assis aux tables "classiques" ou sur les tables hautes face à la cuisine. Et franchement, c'est là qu'il faut être. Pas pour faire le voyeur, mais parce qu'au détour d'une conversation les chefs discutent avec vous, on sent qu'ils ont envie de partager, de faire en sorte que votre expérience se passe au mieux. La dernière fois, j'ai pris le shiitake tofu ramen. Mon compagnon le crispy chicken. Tout est soigneusement disposé dans le bol. L'œuf tamago coupé parfaitement en deux, les topings colorés sur le dessus... on mange déjà avec les yeux. Le bouillon shiitake a une profondeur végétale, le crispy tofu apporte un kick piquant, c'est rond, harmonieux, un gros crush. Une fois fini, on vous propose de vous resservir en nouilles si vous avez encore un petit creux. Un vrai coup de coeur pour ceux qui cherchent une adresse cosy où manger de délicieux ramens;